天津:實在是一座有意思的城

原標題:天津:實在是一座有意思的城

天津,實在是一座有意思的城。要是有一個2天1夜的小假期,去這里玩玩正好。

這里保留著故居,老宅住過的都是叱咤風云的人物,梁啟超、孫中山、溥儀和婉容,張學良和趙四小姐,歷史上的傳奇都記錄在磚瓦之間。天津保留著曲藝,尤以相聲見長,觀眾可從不一味捧角,而是“審”著聽。津門小吃,能吃上幾天不重樣,卻絕不要放火腿腸辣條,要嚴守“一個煎餅果子的純潔”。天津人從來有態度,這個態度裹在嬉笑幽默里,就沒那么生硬。

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大福來:天津人的早點圣地

“要有眼力見兒,就吃熘魚片兒;要有精氣神兒,再吃炒蝦仁兒!”天津,不僅有幽默的相聲曲藝,更有令八方食客垂涎的地道美食。一大早,我就從北京坐列車出發前往天津,為的就是能趕在早上吃一頓天津的大福來。

大福來,是天津人的早點圣地,因為這里有一道天津特有的早餐——鍋巴菜。天津話發音“嘎巴菜 ”。

但鍋巴菜既無鍋巴也無菜,是將攤好的綠豆面煎餅皮用刀切成菱形四方塊,澆上五香味鹵子和麻醬汁、腐乳汁,再撒上些香菜末和豆腐干丁,拌著吃。

大福來的鍋巴菜,鍋巴松軟勁道、豆香十足,鹵子鮮香醇厚、不黏不澥。除了鍋巴菜,還有老豆腐、炸馃子、面茶、菱角湯、牛肉燒餅、糕干......在大福來吃早餐,可別挑花眼。

??:越秀路交叉口珠波里底商87號

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靜園:“末代皇帝”的故居

清末民初時時局紛亂,由于天津毗鄰北京,很多清朝遺老、落魄政客、洋行買辦、民族實業家都到天津的租界買房置產,從而薈聚了不同國家、不同風格的建筑。

中西薈萃的建筑賦予了天津獨特的魅力。想要讀懂天津,這些名人政客的故居不可不看。看過《末代皇帝》之后,我第一個想去的就是靜園。1929年到1931年,“末代皇帝”溥儀曾在此居住。

園內有一座西班牙式磚木樓房,兩側配平房。建筑是多坡屋頂,紅瓦屋面,建筑間有連廊。

溥儀曾在這里享受著不同于紫禁城的摩登生活 :穿西服,提文明棍,吃西餐,打網球 ;與妻子婉容喜歡用英文通信,稱呼彼此“Henry”和“Elizabeth”。

在這座“靜以養吾浩然之氣”的園內,溥儀渴望重新回到權力頂端,他與清朝遺老以及各路軍閥往來,尋求支持。解放后,這里成了混居的大雜院,改造復原后重新向公眾開放。

??:和平區鞍山道70號

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飲冰室:尋訪梁啟超故居

第二處值得一看的故居就是飲冰室。書齋“飲冰室”的主人是曾在戊戌變法中叱咤風云的梁啟超。《莊子 · 人間世》中說 :“今吾朝受命而夕飲冰,我其內熱與?”意為自己的內心充滿憂慮,無法宣泄,只能飲冰。“飲冰室”的名字即來源于此。

該建筑由意大利建筑師白羅尼歐設計,厚重敦實,富有古典主義色彩。自1924年建成到1929年梁啟超去世時,他人生中的最后歲月都是在這座磚木結構的意式樓房里度過。

去世前,梁啟超桌上還擺著一部未完成的《辛稼軒年譜》。年少時意氣風發,垂垂老矣卻襟懷難抒,這份心緒恐怕只有一生懷才不遇的辛棄疾能夠理解。

??:河北區民族路46號

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燕春樓飯莊:老派天津飯莊

逛累了準備去吃午餐,在天津自然要吃一頓地道的天津館子。津菜起源于民間,烹飪技法繼承自魯菜,爆、炒、炸、溜、燒、燴,樣樣精通,老爆三、溜魚片、清炒蝦仁、八珍豆腐......口味咸鮮、量大實惠。

天津有“八大成、九大樓、十大飯莊”之說。如今,老飯館相繼沒落,唯有“燕春樓”經久不衰。紅燒牛舌尾和紅燒牛肉條,是清真特色菜,肉質鮮嫩厚實,芡汁咸鮮,香氣撲鼻,吃著肉感十足。

芥末鴨掌為一絕,剔骨鴨掌脆嫩爽滑,黃芥末、日本青芥和沙拉醬混合調汁,讓這道菜保持著老味道。他家的芫爆散丹,選新鮮芫荽和洗凈去膜的白百葉,厚切、爆炒,鮮香撲鼻,口感彈牙。

自1927年創立,近百年間,恪守傳統的燕春樓不僅深受百姓喜愛,更得到曲藝界名流的青睞,走進飯館,復古的裝潢、懸掛于墻上的名人合影,及服務員身上的老派氣質,都讓人仿佛置身民國。

??:紅橋區大胡同2號

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天津濱海圖書館:書之汪洋

下午的時光,我給自己安排了滿滿的文藝活動。首先要去的就是天津濱海圖書館。在時代周刊公布的“2018全球最佳場所”名單中,濱海圖書館位列第一,被評為“中國最美圖書館”。

來到圖書館門口,發現這里從外面能看見一只眼睛的形狀。內部演講廳由橢圓形開口直穿建筑中部,“眼”矗立于洞穴般的天井之中,被打造為一個直徑21米的LED全彩球幕。

圍繞球幕,四周搭建出梯田式書架,從地板到墻面,延伸至天花板。將書架、臺階和座椅的功用完美的融和。這么美的圖書館讓人流連忘返,好不容易才靜下心來挑選了一本書好好讀上片刻。

??:濱海新區旭升路347號

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莫一咖啡MOI CAFE:洋房里的咖啡香

歷史上的開埠、租界讓天津成為國內最早接觸西化生活方式的城市之一 。曾經舶來的新鮮元素,在本地土壤上也繁榮生長起來。天津人喜歡這種慢節奏的悠然,端上一杯咖啡,聊起天南地北,也能在咖啡館消磨掉大半日。

尤其在號稱“萬國建筑群”的五大道,樹蔭之中的歐式小洋樓一排排地立在街頭,更是一片聚集了精品咖啡館的新生活區。

莫一咖啡是解放南路和寧波道交口附近一座百年老別墅改造而成。店主是天津的本地姑娘,也是小有名氣的美食攝影師。店里的咖啡師曾在北京的精粹坊團隊做咖啡,參加過專業的咖啡師大賽,是這里咖啡和烘焙的品質保證。

最為推薦的是手沖咖啡和意式奶咖,甜品則是店主自己研發,會根據時令食材時時更新,“桃子的夏天”“泡湯的荔枝”,帶給客人味蕾的季節變化。除此,這里也常組織愛好者的分享、跨界展覽和攝影線下教學,是年輕人的新交流空間。

??:解放南路307號

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國家海洋博物館:海洋上的故宮

接下來的這個目的地,強烈推薦給海洋生物愛好者和帶孩子來天津玩的家庭。天津的國家海洋博物館是目前世界上最大的海洋博物館,被稱為“海洋上的故宮”。

不同于以往“說教式”的冰冷展柜、文字展板,零互動的特點。海洋博物館從外形到內部陳列,非常具有科技性與未來感。

展陳中運用了許多抽屜和拉柜,打開就可以零距離看到整齊的生物標本,別致有趣。

目前已開放龍的時代、海洋爬行動物展、航海發現之旅、遠古海洋、今日海洋、海洋樂園六大展區 ;設有餐廳、咖啡廳、影院等服務設施。超級適合假期里各位大朋友,小朋友去科普海洋知識。

??:濱海新區中新生態城海軒道377號

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于記老津味:來一份網紅煎餅

天津人管油條叫馃子,管薄脆叫馃篦兒,因此用煎餅夾馃子,簡寫成“煎餅果子”。在天津,沒有一家所謂“最正宗”的煎餅果子店,每個小區門口的小推車或小門臉,味道都不差。

來天津煎餅果子是一定要吃的小吃。我的朋友推薦我去吃他家樓下的于記。這里每天早上都會排隊購買。他家的煎餅,選上好的綠豆提前泡發,用石磨磨成淡黃色的漿,這樣攤出來的餅皮松脆不粘牙,更有濃濃豆香。

馃子或者馃篦兒,都是當天早晨現炸,口感和香味都屬上乘。值得一提的是,他家的煎餅果子恪守傳統,除了馃子和馃蓖兒,別的什么都不夾,那些夾火腿、土豆絲的門店,在老天津衛眼中都是異端!

??:南開區紅旗南路251-增2號

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哏都青年相聲劇場:爆笑夜生活

在天津的晚間活動,自然要留給一臺相聲演出。哏都青年相聲劇場是天津第一家夜市兒中的劇場。

“老門口兒”夜市打造了濃郁的懷舊風,葡萄藤青石桌,花花綠綠的小賣部,老單車......還原了過去天津鄰里的場景。還有熟梨糕、二嫂子煎餅、二斗刨冰等許多天津非常有名的小吃。

逛完了就可以去劇場聽聽相聲,這里大多是80后、90后的青年演員,很多的包袱非常新穎。底角孫弢、孫琪都曾參加過北京喜劇幽默大賽,和《笑禮相迎》《相聲大會》等節目的錄制。馬軍、盛偉,佟有為、馬樹春先生也會來助陣演出。放心去吧,保證你擁有一個爆笑的夜晚。

??:河東區愛琴海購物公園地下一層

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名流茶館:三代相聲藝人匯聚于此

另一家值得一去的是名流茶館。創建于1991年的名流茶館,是為相聲回歸小劇場開辟先河的茶館 ;古樸、典雅的環境延續了中國傳統茶館風,池內擺放著漆條長桌、靠背椅,雕梁畫柱,宮燈懸掛。

李伯祥、魏文亮、馬志明、于寶林等老一輩相聲藝術家和新生代的領軍人物郭德綱,都曾在名流茶館演出。這里的匾額正是馬三立先生親題。

“老、中、青”三代相聲藝人匯聚于此,既有傳統相聲完完整整地傳承,也有經過創意加工的“現代感”新相聲。觀眾該叫好時叫好,該鼓掌時鼓掌,該喝茶便喝茶,喧喧鬧鬧,不拘形式。聽地道的茶館相聲,來名流準沒錯!

??:古文化街主街2樓返回搜狐,查看更多

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