顏色發黃的土雞蛋,比普通雞蛋更有營養嗎?營養師教你挑雞蛋

原標題:顏色發黃的土雞蛋,比普通雞蛋更有營養嗎?營養師教你挑雞蛋

雞蛋,絕對是物美價廉食物的最佳代表之一。不僅價格便宜營養好,而且做法還簡易多樣,比如說水煮蛋、雞蛋湯、鹵蛋和茶葉蛋。但越受大家歡迎的食物,可選擇的種類往往就越多,雞蛋也不例外。

而在各式各樣的雞蛋中,顏色更黃的土雞蛋往往“脫穎而出,更受大家的歡迎。雖然價格會稍微貴一點,但是它依然是很多家庭的不二選擇。

那么土雞蛋真的比普通雞蛋更好嗎?爆炸營養課堂的營養師和大家好好說一下:

所謂的土雞蛋,自然就是土雞下的蛋。而土雞和洋雞最主要的區別,體現在三個方面。其一是品種不同,土雞是一種我國的傳統品種,而洋雞則是現代技術選育而來的。

其二就是養殖方式不同,土雞是散養,平時可以到處跑,基本看到啥吃啥。而洋雞往往是比較機械化的人工飼養,用的都是飼料。其三就是生長速度,土雞無論是出籠時間或者下蛋速度,都要比洋雞慢很多。

而在大部分國人眼中,都會覺得天然的更好,而時間太短產出的食物就不太放心。所以爆炸營養課堂的營養師能理解,大家會覺得土雞蛋更好。

但通過成分分析發現,雖然在土雞和洋雞、土雞蛋和洋雞蛋中發現有些成分存在一定的差異。但這種差異很小,而且在同一品種的雞肉和雞蛋中也會存在。

換句話說,從營養的角度來看,不管是土雞和洋雞,還是土雞蛋和洋雞蛋,都基本上沒有什么區別。那么為什么土雞蛋賣的這么貴呢?

一方面來說,物依稀為貴,相對于洋雞蛋來說,土雞蛋更為稀少。另一方面,一般來說,由于土雞可能會吃到一些蟲子,會讓一些脂溶性的味道成分轉移到雞蛋中,所以土雞和土雞蛋的口感會稍微好一點。

但究竟哪種口感更好,這也因人而異。此外,不管是雞肉還是雞蛋,口感受到烹飪方式的影響都非常大。在日常生活中吃雞蛋或雞肉,這些風味的差別很難被吃出來。

其實,爆炸營養課堂的營養師告訴大家,挑選雞蛋記住一句話就行了:買最便宜的新鮮雞蛋。如果雞蛋不新鮮,品質會大大降低。而市面上存在的所有雞蛋,營養都差不多,所以大家買便宜的即可。

各位朋友,你會特意購買土雞蛋嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。返回搜狐,查看更多

責任編輯:

聲明:該文觀點僅代表作者本人,搜狐號系信息發布平臺,搜狐僅提供信息存儲空間服務。
免費獲取
今日搜狐熱點
今日推薦
英超下注 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>